Đầu tiên, bạn cần làm rửa thật sạch cá, cắt lát vừa ăn. Bạn ướp cá với một ít muối, tiêu cho thấm gia vị.

Gừng gọt bỏ vỏ cắt lát mỏng, ớt cắt nhỏ. Làm nóng chảo dầu trên bếp, cho gừng vào xào.

Tiếp theo, bạn rửa lại phần cá đã ướp muối và tiêu, dùng khăn giấy thấm khô nước. Cho cá vào chảo dầu có gừng, rán vàng hai mặt, cho nước tương đậu nành vào chảo.

Bạn cho thêm ớt và một ít nước, đun trên lửa nhỏ 5 phút. Cuối cùng thêm đường, nước mắm, đun cho đến khi thấy nước sền sệt là được. Bạn nếm nêm gia vị vừa với khẩu vị gia đình bạn.